木更津市で菓子類・パン類の製造・販売に携っておられる事業者様へ
当組合は、木更津市で製造・販売される菓子類・パン類の安全維持と強化を図るべく、食品衛生に関する様々な取り組みを行っております。また、当市の菓子・パン類の製造・販売業の振興を図るべく、加盟店間の親睦行事なども実施しております。
今は世界的規模で人の流れを考えなければならない時代です。当市周辺を見ても、東京湾アクアラインや圏央道の開通により、人の流れが大きく変化しました。当市だけではありません。町の成り立ちや規模、観光資源の有無にかかわらず、 日本全国どの町・どの事業者も、「外向き指向」で意識する必要に迫られています。それには、対外的な情報発信が不可欠です。本サイト『木更津甘いもの情報局』は、そうした趣旨に基づいて開設いたしました。
また、消費者の「食の安全」への関心も年々高まっています。食品を扱う事業者は、日々の衛生管理に、従来にも増して真摯に取り組む必要があります。近年は食中毒だけでなく、アレルギーへの対応も重要になっています。こうした状況を反映して、衛生管理は「HACCP」に基づく手順で実施することが義務化され、また成分表示の様式も改定されました。従来の手法は通用しなくなり、すべての食品事業者が否応無く、知識をアップデートする必要が生じています。
こうした変化に対応するには、目的を同じくする者同士が相互に協力し、情報を共有することが不可欠です。もちろん、事業については各々が切磋琢磨して競い合うことは当然ですが、製菓業・製パン業を生業とする者同士、手を携え、未来に向かう気概が必要な時代を迎えていることも間違いありません。
以上のことから、当組合に未加盟の店舗・事業所様には、ぜひとも加盟をお願いしたいと考える次第です。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
【お問い合わせ】
- 石井 政芳（組合長） 木更津市高柳2-4-8 電話：0438-41-0150（柳月）
- 秋元 利晴（副組合長） 木更津市朝日2-7-48 電話：0438-22-5475（秋元菓子舗）
- 安西 正実（理事／会計） 木更津市清見台東2-8-12 電話：0438-98-1705（長崎堂）